Produkte
Unsere Spezialitäten werden in liebevoller Eigenproduktion mit natürlichen Zutaten
von bester Qualität hergestellt.
Die Köstlichkeiten werden zu Gaumenfreuden, ob mit einem Schuss Olivenöl oder
mit einer virtuosen Sauce abgeschmeckt.
Wenn Sie ein spezielles Degustation-Set zusammen stellen möchten, beraten wir Sie
gerne persönlich.
Neuheiten
Unsere Neukreationen werden laufend ergänzt, welche selbst die hohen Ansprüche
der Gourmetküche überrascht.
Unter WEITERE INFOS finden Sie Rezept- oder Verwendungsvorschläge.
Limone & Pepe UrDinkel
De Barbara‘s Kreation von Limone & Pepe wird mit naturreinem
Zitronensaft und Pfeffer hergestellt.
ZUBEREITUNG
Gesalzenes Wasser (1l pro 100g) zum Kochen bringen.
Die Pasta in die Pfanne geben und al dente kochen, ca. 5 – 7min
ZITRONENSAUCE
1 Zwiebel fein gehackt mit 2 EL Olivenöl al Limone andünsten,
2 EL Mehl beigeben und kurz anschwitzen. Mit 4 dl Bouillon
ablöschen, 50g Butter darunter ziehen. Zesten einer Zitrone (ab-
geriebene Zitronenschale) beimischen und mit Salz und Zitronen-
pfeffer abschmecken.
Variante: Statt Zitronen können auch Orangen verwendet werden.
ZU LIMONE & PEPE PASSEND
Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Ratatouille
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Limone & Pepe UrDinkel
Gastro-Offenverpackung ab 3kg, Preis auf Anfrage weitere infos
Fleur de Sel mit Rosmarin
Der Geschmack der mediterranen Küche!
Gibt es ein Gericht das die Kombination von Fleur de Sel mit frischem
Rosmarin nach eigener Rezeptur von de Barbara nicht liebt?
VERWENDUNG VON FLEUR DE SEL MIT ROSMARIN
Saucen, Fleisch, Salate, jegliche Braten
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Fleur de Sel mit Rosmarin
Belper Knolle alt
Auch Trüffel unter den Frischkäsen genannt!
Die Frischkäse-Spezialität aus roher Kuhmilch stellt der Belper Käser
Peter Glauser seit 1989 her. Er würzt sie mit Knoblauch und Himalaja-
salz und dreht die Kugeln in frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
VERWENDUNG VOM BELPER KNOLLEN ALT
Die Belper Knolle aus Frischkäse lässt sich wie Trüffel über Pasta,
Risotto und Suppen hobeln. Ebenso eignet sich die Belper Knolle her-
vorragend für Rahmsaucen.
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Belper Knolle alt
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Handhobel für Belper Knolle
Liebevoll von Hand gemacht aus massivem regionalem Holz.
Länge: 21 cm, Breite: 9 cm
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Handhobel für Belper Knolle
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Belper Knollen-Keller mit Deckel
Aus regionalem Holz von Hand gedrechselt. Die wertvolle Belper Knolle
bleibt in ihrem Holzkeller im Kühlschrank über 1 Jahr haltbar.
Höhe: 8 cm, Durchmesser: 9.5 cm
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Belper Knollen-Keller mit Deckel
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Rundhobel für Belper Knollen-Keller
Der von Hand gedrechselte Rundhobel kann alleine oder
in Kombination mit dem Kellerbecher verwendet werden.
Höhe: 3.4 cm, Durchmesser: 10.7 cm
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Rundhobel für Belper Knollen-Keller
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Belper Knollen-Set (Geschenk-Set)
Beim ausserordentlichen Gourmet-Geschenkset ist alles komplett.
Belper Knollen-Keller: Höhe: 8 cm, Durchmesser: 9.5 cm
Rundhobel: Länge: 21 cm, Breite: 9 cm
Belper Knolle alt
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Belper Knollen-Set (Geschenk-Set)
Belper Knollen-Keller, Rundhobel und Belper Knolle ALT weitere infos